Mentre la citta' ancora dorme
i nostri forni sono gia' roventi,
pronti ad accogliere l’impasto che
mani sapienti
aiutate da macchine d’avanguardia
hanno preparato molte ore prima e
accudito durante la lenta lievitazione.
Quella massa bianca e morbida,
al trasparire della prima luce
dalle finestre,
e' gia' Pane Dorato.
Quando il suo profumo
attraversa gran parte della citta'
e' mattino,
si alzano le serrande
e come ogni giorno
siamo pronti a svelarvi i sapori
dell’antica Arte Bianca.
